≡ Menu

Cây Đinh Hương

Syzygium aromaticum syn
Eugenia caryophyllus.
Họ cây: Myrtaceae

Cây đinh hương được dùng ở Trung Quốc từ thế kỉ thứ 3 trước Công Nguyên và ở Ai Cập từ thế kỉ thứ 2 sau Công Nguyên. Từ thế kỉ 15, người Châu Âu đã gây ra bao nhiêu cuộc chiến tranh đổ máu để tranh giành loại cây này. Nó cũng tạo nên những thay đổi văn hóa, chính trị của Spice Island, trung tâm mua bán đinh hương.

Cây bắt nguồn ở vùng núi lửa của đảo Moluccas, Indonesia. Đây là cây cỡ vừa, lá thơm có mép gợn song, màu hồng nhạt khi còn nhỏ. Quả cây lúc còn nhỏ màu xanh, mọc thành cụm. Khi quả khô lại và chuyển thành màu hồng là lúc thu hoạch được. cây 5 năm tuổi có thể ra hoa, sống tối đa 20 năm.

Đinh hương là gia vị cho nhiều loại thực phẩm trên khắp thế giới. Tuy nhỏ bé nhưng nó là nguyên liệu thiết yếu của vô số món ăn. Tinh dầu của nó chứa chất trị bệnh. Ở quê hương Indonesia của mình, nó là hương liệu làm loại xì gà Kretek nổi tiếng.

Next post:

Previous post: