≡ Menu

Cây Thốt Nốt

Arenga pinnata

Cây này đến từ Malaysia và Java, cho rất nhiều đường. Đây là loại cây lớn, sống tách biệt, cao từ 12-30m, mọc trong tự nhiên hay vườn ươm. Cây có xuất xứ ở Đông Nam Á, lá màu xanh sọc trắng, xù xì, không thấm nước. Phần cuống lá có những sợi gọi là gemuti mà người ta dùng để lợp nhà, làm chổi hoặc dây thừng.

Hoa của nó mọc từ cuống lá cao nhất trở xuống, khi một cây cọ có hoa xuất hiện ở gần gốc, nghĩa là cây đó sắp chết. Tuổi thọ cây từ 15-20 năm.

Quả có kích thước giống trái banh gôn, mọc thành chùm lớn. quả chưa chín có chứa chất nội nhũ. Chất này được nấu lên để làm thành kẹo gọi là kabung. Người ta còn ép hoa để lấy chất nhựa. sau đó, nấu sôi lên và đổ vào khuôn để nó đặc lại tạo thành đường.

Next post:

Previous post: